江戸前の旬 74

著者名：九十九森【原作】/さとう輝【作画】

日本文芸社（2014/12発売）

• ISBN：9784537131963

内容説明

“人々の笑顔のためなら、どんな手間も惜しまない”銀座「柳寿司」三代目、柳葉旬。江戸前の魂を胸に、今日も握る!!どちらが本物の“加賀前鮨”か決めるべく、かつての仲間であった鮎美と中村、二人の職人がぶつかり合う!!　勝利の行方はいったい――!?　そして二人の決別に隠された真の理由とは…?! 大反響の「金沢・百万石祭り」編、堂々完結!!　お客さんたちに真心で応える寿司職人の物語!!　四季折々の美味と溢れる人情をご堪能あれ!!

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[シーナ@食べ物漫画好き]

74冊目 中村くんと鮎美の確執。ヒールを演じただけの中村であった…なんだこれ。瀬戸内の桜鯛､琥珀色をした身。鰹に辛子味噌。寒イサキ…知らんかった65℃で湯霜。ウニと砂糖と玉子でウニカステラ。ホタルイカ昆布締め握り。和彦チャレンジで順才寿司､白板昆布で軍艦にして白ポン酢。池内先生と接客マナーの悪い店…これも何とも切ない。

2017/12/02

[柴崎章翔]

「「加賀前鮨」は清瀬のものです」　「……いいじゃないか……　食べるものの大切さをちゃんと学べるんだから…！！」　「美味しいものは手間暇がかかるのが当たり前ですから…」　「人間は生きていくために食べなきゃいけない…」　「和彦くんの性格そのままの素直ないいい寿司だ！！」　「困ったときはお互い様だろ……」　

2018/06/13