江戸前の旬 98

著者名：九十九森【原作】/さとう輝【画】

日本文芸社（2019/06発売）

• ISBN：9784537139365

内容説明

100巻のメモリアルもまもなくの『江戸前の旬』98巻。
連載開始から20年、主人公・柳葉旬も現在40歳。
若かりし頃の修行の日々とは違い、弟子を育て、さらに江戸前の技と伝統を継承する立場になった。
98巻は、主に春のタネの寿司をメインに、旬が心を込めて江戸前寿司を握る。
連載1000話めの「温故知新」の回は必見。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[S. I.]

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2024/03/28

[柴崎章翔]

「一生に一度の贅沢だと思って腹を括ってみたが　私の一生の思い出になったようだ！！」　「……曖昧さなど微塵も感じない！　この潔さこそが江戸前寿司の神髄なのかも知れん…」　

2019/08/03