江戸前の旬 99

著者名：九十九森【作】/さとう輝【画】

日本文芸社（2019/08発売）

• ISBN：9784537139600

内容説明

まもなく100巻のメモリアルを迎える『江戸前の旬』。
99巻は、江戸前で捕れた魚から、そうでないものまで、様々なタネを江戸前の心を持って寿司にする。
銀座柳寿司三代目の柳葉旬も40歳。熟練の職人となり、江戸前寿司の未来を見据える。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[S. I.]

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2024/03/28

[柴崎章翔]

「どんなに栄養価が高くても食べてもらえないのなら何にもならん…」　「親に仕事させといてこの野郎カレイ釣りまで愉しんできたそうだ…」　「少しでも魚好きな子供が増えるように努力するのも…　私たちの仕事なのかもしれませんね」　

2019/09/04