江戸前の旬 81

著者名：九十九森【原作】/さとう輝【作画】

日本文芸社（2016/01発売）

• ISBN：9784537133752

内容説明

柳葉鮃蔵、柳葉鱒之介、そして銀座柳寿司三代目・柳葉旬。戦後混乱の中、先代が試行錯誤して作り上げた江戸前の味を、平成の今も引き継ぎ、さらなる進化をとげようとする旬の職人魂。ただただ贅沢で旨い寿司ではなく、心の籠った江戸前寿司を貴方に！