江戸前の旬 85

著者名：九十九森【原作】/さとう輝【作画】

日本文芸社（2016/10発売）

• ISBN：9784537134919

内容説明

築地の移転話が持ち上がって数年。
世の移り変わりはあるけれど、東京銀座の片隅で、三代に渡って庶民的な寿司屋を営業している、銀座柳寿司三代目・柳葉旬。
春から夏の江戸前のネタを、創意工夫と昔ながらの伝統で握り、食べる者に幸せを運ぶ。寿司漫画決定版！

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[柴崎章翔]

「大丈夫よ違ってたらまた作ればいいじゃない！」　「人にはそれぞれ思い出の味がある　みんなその味を大事にしているのさ……！！」　「困っている時こそ手厚くもてなせばゆくゆくはこの子達がウチのお店のお客さんになってくれるかもしれないでしょう！　この「柳寿司」はそうして子々孫々まで皆さんにかわいがってもらえる店でありたいのよ……」　「伝統を残すためには時代に合った小さな改革をし続ける努力も必要だ！！」　「あ　おじいちゃん……」　

2018/06/16