江戸前の旬 82

著者名：九十九森【原作】/さとう輝【作画】

日本文芸社（2016/04発売）

• ISBN：9784537134278

内容説明

江戸前の誇りと伝統を継承する若き寿司職人、銀座柳寿司三代目・柳葉旬。旬の食材を吟味し、手間暇かけてタネにするその手腕は、銀座一とも言われるが、まだまだ修行の途上。江戸前の技と心意気で、美味しい寿司と真心を貴方に！

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[柴崎章翔]

「誠…　お前はバイトを始めてまだ三日目だ三ヶ月がんばってみてやっぱりだめだと思ったらその時は辞めて新しい道を探せばいい…」　「こっちも儲けなしの赤字上等だ！！」　「マグロは握るのも買うのも職人の心意気が試される寿司ダネなんだ！！」　「まんまととうとはあいちあってるの？」　「お久しぶりです…　小雪姐さん………」　「いつまでも一緒よみどりちゃん！！」　「たった一貫のお寿司がそれを口にした人を幸福な気持ちにする…　…それって素敵なことだと思わない？」　

2018/06/15