健康の語られ方

著者名：柄本三代子

青弓社（2014/03発売）

• ISBN：9784787232021

内容説明

テレビ番組の「血液サラサラ」に顕著な科学性をまとった健康言説の氾濫と、それを積極的に受容して健康食品や健康補助薬を摂取することに快楽を見いだす視聴者たち。自分の健康を語ることが強迫と化した現代の、科学と食品と身体の社会的な構造を検証する。
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目次

はじめに第１章　ネオ公衆衛生時代の大衆文化──何が問われているのか　１　「身体の社会学」と「健康と病の社会学」　２　ネオリベラリズムと新しい公衆衛生──少子・高齢化社会というリスク言説　３　科学化される社会　４　大衆文化としての健康と科学第２章　ヘルスリテラシー──自己による自己の身体統治のために　１　健康の名のもとにやせる　２　食をとおした身体コントロール　３　ヘルスプロモーション活動に介在する知　４　知識と実践──能弁に語る従順な「人口」第３章　ワイドショーにおける健康の科学的リアリズム　１　科学的知はどう機能するのか　２　隠れた健康効果とリスクを暴露する科学的知　３　説明しない専門家／説明する素人──科学的リアリズムのパラドクス　４　実感できない身体比喩──血液サラサラ　５　科学的リアリズムを支えるのは誰か第４章　テレビジョンの外へ！──科学言説の積極的活用　１　素人たちの実践と活用　２　ココアブームを追え！──そしてポリフェノールだけが残った　３　健康科学への投資──商品への適切な提案　４　「野菜がたくさん」広告を成立させるもの第５章　科学をめぐる精緻化と悪用のスパイラル　１　フードファディズムと「煽られる大衆」　２　ネオ公衆衛生時代の食品分類と栄養機能主義　３　Evidence Based言説とは何か　４　禁欲的自立ゆえの快楽おわりに