うまくいかないホテル・旅館・飲食店を従業員満足（ES）の再構築で蘇らせる - － マインド編 －

著者名：合同会社ディライティングオール/MBビジネス研究班

まんがびと（2019/09発売）

内容説明

さっと読めるミニ書籍です（文章量20,000文字以上 24,000文字未満（20分で読めるシリーズ）=紙の書籍の40ページ程度）

【書籍説明】
私たちはホテル・旅館・飲食店などの事業再生、経営改善、また接客指導を行っているコンサルティングファームです。

どの企業でも一番の大きな悩みは、スタッフのやる気やホスピタリティマインドです。

物理的に改善ができるハード面やマニュアル的に教育ができるスキル面とは違い、個々のスタッフの気持ちを変えていくことは容易ではありません。

厳しい人手不足が続く中で働き方改革も始まり、24時間365日のサービスが当たり前のホテル・旅館や、思うようにアルバイトが集まらない飲食店では考え方自体を変えていく必要があります。

今回このような現状を踏まえて、スタッフが精神面で満足しながら働けるESに焦点をあてて一冊の本にまとめました。

給与面や待遇面からESを述べた本はたくさんありますが、今回は「スタッフが感じる気持ち」の面から改善を考えていきます。

自分たちの仕事や生活に不満・不安のあるスタッフが、お客様を心からおもてなしするということはほぼありません。

満面の笑み、心からの接客ができる環境を作り上げることが経営者の務めであり、ES、そしてCSにもつながることです。

この本が皆様のお役に立てれば幸いです。

【目次】
第一章　　あなたは偉くありません
第二章　　名前を覚えて、名前で呼ぶ
第三章　　スタッフ全員に名札と名刺を準備する
第四章　　小さなことでも責任を持たせる
第五章　　全社員が理解…　以上まえがきより抜粋