飲食店経営2022年8月号 - 現場に役立つ最新情報と運営ノウハウ

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飲食店経営2022年8月号 - 現場に役立つ最新情報と運営ノウハウ


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内容説明

特集 新しい風が時代を変える、アジア麺のポテンシャル アジア麺の業態が存在感を高めている。なぜ、今、アジア麺なのだろうか。その背景には、(1)小麦価格の高騰 (2)ヘルシーブーム (3)海外旅行の機運の高まりの三つの理由がある。まだまだ大きなポテンシャルを秘めたアジア麺のマーケット。それでは人気店では、どんな提案をしているのだろうか。最新のアジア麺の提案を6店紹介しながら、そのポテンシャルの高さに迫っていく。

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