飲食店経営2026年4月号 - 現場に役立つ最新情報と運営ノウハウ

著者名：飲食店経営編集部

アール・アイ・シー（2026/03発売）

内容説明

特集　成果を出す企業の担当者に聞く　採用・育成・定着の実践ポイント　外食産業では人手不足が常態化し、採用できても定着しない、育成が追いつかないといった課題が広がっている。本企画では採用・育成・定着の各段階で成果を上げてきた企業の人事責任者や現場リーダーに取材を行い、現場で実践されている採用手法、教育体系の構築、評価やマネジメントの工夫をひもときながら成長企業を支える人材戦略の具体像と再現性を探る。