飲食店経営2018年8月号 - 現場に役立つ最新情報と運営ノウハウ

著者名：飲食店経営編集部

アール・アイ・シー（2018/07発売）

内容説明

さまざまなバックグラウンドを持つプレーヤーが激しくせめぎ合っている中華料理のマーケット。本特集では、「チェーン」「独自の進化」「本場からの上陸」「町中華」の四つの事象で中華のトレンドを紹介する。それぞれのジャンルの動向から、中華の今を立体的につかんでほしい。※電子版では、広告ページや筆者の意向により電子版不可のページが掲載されない場合がございます。予めご了承ください。