飲食店経営2025年4月号 - 現場に役立つ最新情報と運営ノウハウ

著者名：飲食店経営編集部

アール・アイ・シー（2025/03発売）

内容説明

特集　ラーメン業界の挑戦　近年、人手不足や原材料費の高騰により、外食業界では従来の成功方程式が通用しなくなっています。中でも、その影響を強く受け、大きく変化することを求められているのがラーメン業界でしょう。しかし、新しいラーメン店の在り方を提示する企業が現れてきています。キーワードはDXです。今回は先鋭的な取り組みをしている企業をピックアップし、その詳細を伝えていきます。