飲食店経営2022年11月号 - 現場に役立つ最新情報と運営ノウハウ

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飲食店経営2022年11月号 - 現場に役立つ最新情報と運営ノウハウ

  • 著者名:飲食店経営編集部
  • 価格 ¥699(本体¥636)
  • アール・アイ・シー(2022/11発売)
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内容説明

特集 ラグジュアリーな提案で差別化 焼き肉業態の戦い方 焼き肉業界の競争が激化している。コロナ禍でも焼き肉店は換気の良さや、非日常感が受けて、他業態に比べて堅調な売上を叩き出していた。現在、焼き肉業界の競争が激化し、新たな差別化戦略が求められている。今回、そうした取り組みに成功している事例を紹介していく。焼き肉店の戦い方が、これからの店舗運営のヒントになるだろう。

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