飲食店経営2026年8月号 - 現場に役立つ最新情報と運営ノウハウ

著者名：飲食店経営編集部

アール・アイ・シー（2026/07発売）

内容説明

特集　場の価値を引き出すカフェの新潮流　カフェは今、コーヒーを提供する場所にとどまらず、駅、街、空港、病院など、それぞれの場所が持つ価値を引き出す存在へと広がっている。本企画では、異なる場所に根差すカフェと、海外から届く新たな潮流を通じて、人の滞在や交流がどのように生まれ、場の価値がどう高められているのかを探っていく。