飲食店経営2025年1月号 - 現場に役立つ最新情報と運営ノウハウ

著者名：飲食店経営編集部

アール・アイ・シー（2024/12発売）

内容説明

特集　トップ経営者８人に聞く　２０２５年の展望　２０２４年は、フランチャイズ展開をはじめ、海外展開や新規業態の開発などとともに、あらためて人を大切にした経営に舵を切るといった話題を出す経営者が多かった。外食業界をリードする経営者は24年をどのように振り返り、25年をいかに見据えているのだろうか。トップ経営者８名に話を伺いながら、２名の経営者のトップインタビューの内容を振り返っていく。