飲食店経営2018年9月号 - 現場に役立つ最新情報と運営ノウハウ

著者名：飲食店経営編集部

アール・アイ・シー（2018/08発売）

内容説明

チェーンや地場企業、個人経営まで裾野が広く、その歴史も長いそば業界。本特集では現在注目のそばチェーンの取り組みを紹介する一方で、長野県と島根県、岩手県の日本三大そばもピックアップしながら、そば業界のトレンドを立体的に描いていく。※電子版では、広告ページや筆者の意向により電子版不可のページが掲載されない場合がございます。予めご了承ください。