飲食店経営2025年5月号 - 現場に役立つ最新情報と運営ノウハウ

著者名：飲食店経営編集部

アール・アイ・シー（2025/04発売）

内容説明

特集　にわかに盛り上がる 最新パスタの世界　ここ数年、物価高の影響を受けて、パスタやオリーブオイルの価格が上昇している。有名イタリアンレストランチェーンもメニューのラインアップを見直すなど、物価高にどう対応するか苦心している企業は多い。そうした背景を受けて、付加価値のある提案の重要性が高まっている。今回、興味深い取り組みをしているブランドをピックアップし、その詳細を伝えていく。