出版社内容情報
四季三六五日、美味を求めて旅し、実践的料理学に生きた著者が、東西の味くらべはもちろん、その作法と奥義も公開する味覚百態。〈解説〉檀 太郎
内容説明
料理の達人が、大きな味の宇宙に描き出す百味百態。四季三六五日、美味を求めて旅し、実践クッキングに生きた著者が、東西の味比べ、その作り方、奥義を公開する痛快な一冊。
目次
春（七種ガユ、アズキガユの故事来歴；イノシシを喰ったフランス美女 ほか）
夏（砂丘のほとりの味と匂い；太宰治に喰わせたかった梅雨の味 ほか）
秋（信越国境に新ソバの妙味を訪ねる；名歌手に囲まれ「サボイ」の夜は佳なり ほか）
冬（雪間近い北国の香魚・玄魚；ジネンジョは美しい処女の素肌 ほか）
著者等紹介
檀一雄［ダンカズオ］
１９１２年、山梨県生まれ。幼年期を九州柳川で過ごす。東京大学経済学部卒。在学中の１９３３年、小説『此家の性格』を同人雑誌「新人」に発表。太宰治、坂口安吾らとともに文学活動を始める。１９３７年、処女作品集『花筐』を出版。１９４４年に報道班員として中国戦線へ。同年、『天明』で、野間文芸賞受賞。１９５０年『リツ子・その愛』『リツ子・その死』を出版。同年、『長恨歌』『真説石川五右衛門』で、直木賞を受賞。１９７６年には『火宅の人』で読売文学賞受賞。同年、死去（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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