内容説明
特集 シグネチャーメニューでひも解く話題の人気店の成功方程式 3月13日に、マスクの着用が基本的に個人の判断に委ねられることになった。それに合わせて飲食店の売上も徐々に戻ってきた。中には、新時代に向けて力強く成長曲線を描く企業も少なくない。しかし、まだまだ客足が戻らず、苦戦を続けている企業もある。今回、シグネチャーメニューという切り口で、集客に成功している飲食店の強さの秘密を探っていく。
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