食品商業2026年8月号 - 食品スーパーマーケットの「経営と運営」の専門誌

著者名：食品商業編集部

アール・アイ・シー（2026/07発売）

内容説明

従業員意欲と顧客満足を問い直す　「顧客満足」と「従業員意欲向上」は、いまや食品スーパー経営の重要テーマとなっている。しかし、制度や仕組みを整えるだけで成果は生まれない。現場で働く従業員を動かし、お客様への価値に転換する役割を担うのが店長である。本特集では先進事例を通じて、従業員意欲と顧客満足の本質的な関係を問い直す。