食品商業 2025年5月号 - 食品スーパーマーケットの「経営と運営」の専門誌

著者名：食品商業編集部

アール・アイ・シー（2025/04発売）

内容説明

特集　常態化する「値上げ」対策　本年4月より4000品目以上の食品で値上げが始まっている。値上げを上回る実質賃金の上昇が進めば購買意欲も高まるであろう。ところが現状はそうなっておらず支出を抑制する動きが強くなっている。初夏から盛夏に向けて需要を喚起するテーマと切り口を特集で示していきたい。スーパーマーケットはどのような作戦で臨めばよいのか、売価設定に関しても再検討の提案とその道筋を示していきたい。