食品商業 2025年10月号 - 食品スーパーマーケットの「経営と運営」の専門誌

著者名：食品商業編集部

アール・アイ・シー（2025/09発売）

内容説明

特集　「買上点数」の増やし方　実質賃金が低下する中、買上点数を抑制する動きが出ている。既存店の動向を見ても、確かに客単価が前年を上回り、好調のように見えるが、実際は値上げによる一品単価の上昇が大きく影響を受けている。本特集では、自店の買上点数に好影響を与える取り組みを整理している。もう一品を仕掛けて、財布のひもを、納得感を持って緩めていく施策を提言したい。