食品商業 2016年10月号 - 食品スーパーマーケットの「経営と運営」の専門誌

著者名：食品商業編集部

アール・アイ・シー（2016/11発売）

内容説明

ライフコーポレーション、平和堂、万代、阪急オアシスなど好調企業が関西に集中出店を行っている。優良企業の最新店が競う関西地区で、競争の実態をレポートした。売場面積の拡大、食品の売上げ構成比を高めながら、急速出店を進めるコスモス薬品、ゲンキーなどの有力ドラッグストアチェーンの競争力を財務諸表、ストアコンパリゾンの手法を用いて解説した。大型ショッピングセンターから、スーパーマーケットまでイートインコーナーの設置が必須になってきた。軽食を取る単なる休憩所から、ディナー水準の食事提供まで取り入れるケースもみられる。イオン、ダイエー、ヨークベニマルなど有力企業のイートイン対応をレポートした。一部、筆者の意向により電子版の掲載不可の頁や広告頁を掲載しておりません。