食品商業 2025年12月号 - 食品スーパーマーケットの「経営と運営」の専門誌

著者名：食品商業編集部

アール・アイ・シー（2025/11発売）

内容説明

特別企画　「オリジナル商品」の仕入れと展開　今年10月より食品分野の値上げラッシュが始まり、その数は3000品目以上に及んでいる。本企画では独自性の強い商品を強化して、大手が仕掛ける価格競争に巻き込まれず、健全で安定した経営を実現するには、どのような商品開発と店舗実務が必要か、スーパーマーケットのマネジメントに詳しい識者が提案する。