プロジェクトX 「料理人たち」～炎の東京オリンピック プロジェクトX

著者名：NHK「プロジェクトX」制作班

ＮＨＫ出版（2015/10発売）

• ISBN：9784140807187

内容説明

昭和34年、東京オリンピックの開催にあたり、大きな問題が起きていた。選手村の食事作りである。世界90カ国以上の国々から集まる選手たち。その数、実に7000人。世界中の料理、2千種類、延べ60万食という、空前の規模の食事を作らなくてはならなかった。東京オリンピックを支えた料理人たちの、知られざる料理作りを描く。