二見時代小説文庫 京なさけ - 小料理のどか屋 人情帖19

著者名：倉阪鬼一郎

二見書房（2018/01発売）

• ISBN：9784576170244

内容説明

皿を食わせるのかと、客が怒る老舗京料理屋。時吉に立て直せるか？

このままでは店が潰れる！　客をも見下す大女将と板長。
二人の料簡違いを窘めんと、跡取りの願いで時吉は京へ。事態は思わぬ展開をみせ…。

時吉とおちよの旅籠付き小料理のどか屋に、京から老舗料理屋の跡取りが訪ねてきた。時吉の料理の師・長吉が若い頃に修業した四条大宮の宮戸屋の若旦那・京造だった。父の死後、母と板長が形にこだわって心のこもらぬ料理しか出さぬので、客が怒って、このままでは店が潰れてしまう。なんとか料簡違いを窘めて店を立て直してほしいというのだ。時吉は京に行ったものの……。

～本書に登場する小料理～
・蛸のやわらか煮　・蓮根せんべい　・烏賊の黄金扇　・狸汁
・常節の鹿の子煮　・椎茸雑炊　・里芋の柚子味噌がけ
・秋刀魚の菊花巻き　・穴子の八幡巻き　・翡翠揚げ松葉刺し