内容説明
日本の食文化を語る上で、和菓子は欠くことのできないひとつです。
四季折々の風物、情緒に敏感な日本人の感性を色濃く反映しています。
またその卓越した造形美には、世界が賞賛する不思議な魅力が秘められています。
本書では、加賀百万石の歴史があり、北陸新幹線が開通した金沢の和菓子案内や、
最新の和菓子事情、あんこ好きにはたまらない鯛焼きやどら焼きなどの
名あんこ菓子の紹介、和菓子の基礎知識、
日本ならではの進化をとげたハイカラ菓子などを収録。
味に込められた技法や食材などを紐解きながら、
現代ニッポンの和菓子の姿を浮き彫りにします。
贈答や”おもたせ”の参考にもなるニッポンの伝統ある銘菓、
和菓子の世界を知る一冊です。
※デジタル版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
みねこ
19
写真が美しく、そして和菓子の基本的な知識も得られます。 ｢和菓子のアン｣の流れで読めばよかったなぁ。京都に行きたーい！！2015/04/22
サルビア
15
日本の和菓子って季節をよく表しているなあと思いました。 そして、綺麗！2015/08/11
はるほのパパ
9
「和菓子のアン」の参考書として・・・。日本の季節の日常を切り取ったような和菓子が色々載ってます。2014/06/07
ちはや
7
【KU】硬い方の八橋は琴がモデルだったのか。美味しくて大好き♪2016/10/23
いくみ
4
タイトル通り、日本の和菓子についての本。写真だけではなく情報も盛り沢山。図書館で借りましたが、手元におきたい本です。鳩サブレが食べたくなりました。2014/05/21
