矢野 俊博【編著】
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酒井徹/鈴木克彦
折茂 英生/勝川 史憲/田中 芳明/吉田 博【編著】
内藤茂三
栄養関係法規集編集委員会
武藤 志真子【編著】
日本調理科学会/市川朝子
中村丁次/栢下淳
鈴木 敏和/杉浦 千佳子/高野 栞【著】
三好 恵子/山部 秀子【編著】
文化服装学院【編】
近藤 和雄/鈴木 恵美子/藤原 葉子【編】
川村堅/斉藤守弘
〓城 孝助/三好 恵子/松月 弘恵【編著】
池田 彩子/石原 健吾/小田 裕昭【編著】/小林 美里/田邊 宏基/松尾 道憲/本山 昇/山田 貴史/山中 なつみ【著】
櫻庭 英悦【監修】
北條 正司/能勢 晶【共著】
山根 清孝【著】
峯木 眞知子/小泉 昌子/設樂 弘之【共著】/日本調理科学会【監修】
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