日本栄養士会【編】
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中央法規管理栄養士受験対策研究会【編集】
FLAネットワーク協会【編】
家庭栄養研究会
医薬基盤・健康・栄養研究所【監修】
由田 克士/石田 裕美【編著】
長尾 慶子【編著】
日本栄養改善学会【監修】/上西 一弘/太田 雅規/竹林 純/塚原 丘美【編集】
武内 博朗【編著】/寺田 美香/小林 和子/河野 結【共著】
西島 基弘【監修】/日本食品添加物協会【編】
三石 巌【著】
近藤 和雄/佐竹 元吉【著】
海老原 清【著】
野村 秀一/下畑 隆明【編】
片井 加奈子/川上 貴代/久保田 恵/小林 ゆき子【編】
日本応用糖質科学会
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