目次
栄養ケア・マネジメント
栄養必要量の科学的根拠
エネルギー・栄養素等摂取量の算出
栄養適正量の算定と献立作成
妊娠期、授乳期の栄養管理
新生児期、乳児期の栄養管理
幼児期の栄養管理
学童期の栄養管理
思春期の栄養管理
成人期の栄養管理
高齢期の栄養管理
運動・スポーツと栄養管理
環境と栄養管理
著者等紹介
五関正江［ゴセキマサエ］
日本女子大学名誉教授
小林三智子［コバヤシミチコ］
十文字学園女子大学名誉教授
池田尚子［イケダタカコ］
昭和女子大学食健康科学部准教授
小城明子［コジョウアキコ］
日本女子大学食科学部准教授
中岡加奈絵［ナカオカカナエ］
十文字学園女子大学人間生活学部講師
三浦綾子［ミウラアヤコ］
常葉大学健康プロデュース学部教授
本国子［モトクニコ］
聖徳大学人間栄養学部講師
柳沢香絵［ヤナギサワカエ］
相模女子大学栄養科学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
