菓子の事典 （新装版）

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菓子の事典（新装版）

小林彰夫/村田忠彦【編】
価格 ¥19,800（本体¥18,000）
朝倉書店（2025/10発売）
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サイズ A5判／ページ数 608p／高さ 21cm
商品コード 9784254431377
NDC分類 588.3
Cコード C3561

著者等紹介

小林彰夫［コバヤシアキオ］
茨城キリスト教大学教授、お茶の水女子大学名誉教授

村田忠彦［ムラタタダヒコ］
前明治製菓（株）食料総合開発研究所長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。