藤原 葉子【編著】
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家庭栄養研究会
渡邊 浩幸/竹内 弘幸/古場 一哲/重村 泰毅【編】
堀江 正一/尾上 洋一【編著】/伊藤 裕才/河野 緑/谷岡 由梨/鶴見 和彦/松本 拓也/森田 幸雄/山田 とし子/吉成 知也【著】
中央法規出版【編集】
FLAネットワーク協会【編】
坂本 裕子/森 美奈子【編】
日本食品保蔵科学会【編】
マーシ,パオロ【編】〈Masi,Paolo〉/永島 俊夫【監訳】/鈴木 庸子【訳】
水野 千恵/伊藤 知子【編著】
小林 彰夫/村田 忠彦【編】
日本応用糖質科学会
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