機能性食品学
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機能性食品学

今井 伸二郎【著】

  • 価格 ¥2,860(本体¥2,600)
  • コロナ社(2017/03発売)
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食物アレルギーと上手につき合う方法 - 社会的対応と日常の留意点
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食物アレルギーと上手につき合う方法 - 社会的対応と日常の留意点

神奈川 芳行/伊藤 節子/今村 知明【著】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 第一出版(千代田区)(2017/08発売)
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食品の正しい知識 - 毎日の健康自主管理のために 健康自主管理システム
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食品の正しい知識 - 毎日の健康自主管理のために 健康自主管理システム

三石 巌【著】

  • 価格 ¥1,320(本体¥1,200)
  • 阿部出版(2017/07発売)
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泡をくうお話 - ふわふわ、サクサク、もちもちの食べ物 クッカリーサイエンス
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泡をくうお話 - ふわふわ、サクサク、もちもちの食べ物 クッカリーサイエンス

日本調理科学会【監修】/畑江 敬子【著】

  • 価格 ¥1,760(本体¥1,600)
  • 建帛社(2017/05発売)
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スパイス入門 〈改訂4版〉 食品知識ミニブックスシリーズ
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スパイス入門 〈改訂4版〉 食品知識ミニブックスシリーズ

山崎 春栄【著】

  • 価格 ¥1,320(本体¥1,200)
  • 日本食糧新聞社(2017/03発売)
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お酒のはなし - お酒は料理を美味しくする シリーズ・生命の神秘と不思議
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  • 電子版あり

お酒のはなし - お酒は料理を美味しくする シリーズ・生命の神秘と不思議

吉澤 淑【著】

  • 価格 ¥1,650(本体¥1,500)
  • 裳華房(2017/07発売)
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大学で学ぶ食生活と健康のきほん
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大学で学ぶ食生活と健康のきほん

吉澤 みな子/武智 多与理/百木 和【著】

  • 価格 ¥2,640(本体¥2,400)
  • 化学同人(2017/08発売)
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白熱教室食生活を考える (新版)
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白熱教室食生活を考える (新版)

金子 佳代子/松島 悦子【編著】/大森 桂/古泉 佳代/品川 明/松島 三兒/松本 美鈴【著】

  • 価格 ¥2,640(本体¥2,400)
  • アイ・ケイコーポレーション(2016/10発売)
  • ポイント 24pt
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楽しく学べて合格!!食学検定公式テキスト&問題集 - 食のプロフェッショナルはじめの一歩!
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楽しく学べて合格!!食学検定公式テキスト&問題集 - 食のプロフェッショナルはじめの一歩!

IFCA国際食学協会【著】

  • 価格 ¥1,760(本体¥1,600)
  • BABジャパン(2016/05発売)
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油のマジック - おいしさを引き出す油の力 クッカリーサイエンス
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油のマジック - おいしさを引き出す油の力 クッカリーサイエンス

島田 淳子【著】/日本調理科学会【監修】

  • 価格 ¥1,760(本体¥1,600)
  • 建帛社(2016/08発売)
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新調理学実習 - 基本調理から給食への展開 (第2版)
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新調理学実習 - 基本調理から給食への展開 (第2版)

宮下 朋子/村元 美代【編著】/菊池 節子/津田 和加子/菊地 和美/新海 シズ【著】

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • 同文書院(2016/04発売)
  • ポイント 25pt
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紅茶入門 食品知識ミニブックスシリーズ (改訂版)
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紅茶入門 食品知識ミニブックスシリーズ (改訂版)

稲田 信一【編著】

  • 価格 ¥1,320(本体¥1,200)
  • 日本食糧新聞社(2016/07発売)
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砂糖入門 食品知識ミニブックスシリーズ (改訂版)
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砂糖入門 食品知識ミニブックスシリーズ (改訂版)

斎藤 祥治/内田 豊/佐野 寿和【共著】

  • 価格 ¥1,320(本体¥1,200)
  • 日本食糧新聞社(2016/07発売)
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食品包装入門 食品知識ミニブックスシリーズ
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食品包装入門 食品知識ミニブックスシリーズ

水口 眞一【著】

  • 価格 ¥1,320(本体¥1,200)
  • 日本食糧新聞社(2016/09発売)
  • ポイント 12pt
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チョコレートの手引
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チョコレートの手引

蕪木 祐介【著】

  • 価格 ¥1,760(本体¥1,600)
  • 雷鳥社(2016/02発売)
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トコトンやさしい発酵の本 B&Tブックス (第2版)
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トコトンやさしい発酵の本 B&Tブックス (第2版)

協和発酵バイオ【編】

  • 価格 ¥1,650(本体¥1,500)
  • 日刊工業新聞社(2016/05発売)
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食品分析化学 新スタンダード栄養・食物シリーズ
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食品分析化学 新スタンダード栄養・食物シリーズ

新藤 一敏/森光 康次郎【著】

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • 東京化学同人(2016/12発売)
  • ポイント 25pt
  • お取り寄せ(通常、およそ1~3週間で出荷)
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    ※店舗受取サービス対象外商品
食品衛生学 - 食べ物と健康,食品と衛生 栄養科学シリーズnext (第4版)
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食品衛生学 - 食べ物と健康,食品と衛生 栄養科学シリーズnext (第4版)

植木 幸英/野村 秀一【編】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 講談社(2016/09発売)
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食品を科学する - 意外と知らない食品の安全
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食品を科学する - 意外と知らない食品の安全

食品の安全を守る賢人会議【編著】

  • 価格 ¥1,650(本体¥1,500)
  • 大成出版社(2015/06発売)
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学校給食調理従事者研修マニュアル
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学校給食調理従事者研修マニュアル

文部科学省スポーツ・青少年局学校健康教育課【著】

  • 学建書院(2015/10発売)
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