発酵食品の科学 - おもしろサイエンス B&Tブックス (第3版)
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発酵食品の科学 - おもしろサイエンス B&Tブックス (第3版)

坂本 卓【著】

  • 日刊工業新聞社(2018/03発売)
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エッセンシャル食品化学
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エッセンシャル食品化学

中村 宜督/榊原 啓之/室田 佳恵子【編著】

  • 価格 ¥3,520(本体¥3,200)
  • 講談社(2018/12発売)
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管理栄養士をめざす人のいちばんやさしい代謝ドリル - オールカラー
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管理栄養士をめざす人のいちばんやさしい代謝ドリル - オールカラー

西村直道

  • 価格 ¥2,200(本体¥2,000)
  • 講談社(2018/12発売)
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給食経営管理論 - 給食のマネジメントを総合的に理解するために ステップアップ栄養・健康科学シリーズ
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給食経営管理論 - 給食のマネジメントを総合的に理解するために ステップアップ栄養・健康科学シリーズ

宮原 公子/細山田 洋子【編】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 化学同人(2018/03発売)
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食べ物と健康 〈1〉 食品学総論-食品の成分と機能 Visual栄養学テキスト
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食べ物と健康 〈1〉 食品学総論-食品の成分と機能 Visual栄養学テキスト

津田 謹輔/伏木 亨/本田 佳子【監修】/寺尾 純二/村上 明【編】

  • 価格 ¥2,970(本体¥2,700)
  • 中山書店(2018/01発売)
  • ポイント 27pt
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食べ物と健康 〈2〉 食品学各論-食品の分類・特性・利用 Visual栄養学テキスト
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食べ物と健康 〈2〉 食品学各論-食品の分類・特性・利用 Visual栄養学テキスト

津田 謹輔/伏木 亨/本田 佳子【監修】/土居 幸雄【編】

  • 価格 ¥2,970(本体¥2,700)
  • 中山書店(2018/01発売)
  • ポイント 27pt
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食べ物と健康 〈4〉 調理学-食品の調理と食事設計 Visual栄養学テキスト
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食べ物と健康 〈4〉 調理学-食品の調理と食事設計 Visual栄養学テキスト

山崎 英恵【編】/津田 謹輔/伏木 亨/本田 佳子【監修】

  • 価格 ¥2,970(本体¥2,700)
  • 中山書店(2018/10発売)
  • ポイント 27pt
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食と微生物の事典
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食と微生物の事典

北本 勝ひこ/春田 伸/丸山 潤一/後藤 慶一/尾花 望/齋藤 勝晴【編】

  • 価格 ¥11,000(本体¥10,000)
  • 朝倉書店(2017/07発売)
  • ポイント 100pt
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だしの科学 食物と健康の科学シリーズ
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だしの科学 食物と健康の科学シリーズ

的場 輝佳/外内 尚人【編】

  • 価格 ¥3,850(本体¥3,500)
  • 朝倉書店(2017/05発売)
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機能性食品学
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機能性食品学

今井 伸二郎【著】

  • 価格 ¥2,860(本体¥2,600)
  • コロナ社(2017/03発売)
  • ポイント 26pt
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食品の正しい知識 - 毎日の健康自主管理のために 健康自主管理システム
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食品の正しい知識 - 毎日の健康自主管理のために 健康自主管理システム

三石 巌【著】

  • 価格 ¥1,320(本体¥1,200)
  • 阿部出版(2017/07発売)
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スパイス入門 〈改訂4版〉 食品知識ミニブックスシリーズ
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スパイス入門 〈改訂4版〉 食品知識ミニブックスシリーズ

山崎 春栄【著】

  • 価格 ¥1,320(本体¥1,200)
  • 日本食糧新聞社(2017/03発売)
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アルコール熟成入門 食品知識ミニブックスシリーズ
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アルコール熟成入門 食品知識ミニブックスシリーズ

北條 正司/能勢 晶【共著】

  • 価格 ¥1,320(本体¥1,200)
  • 日本食糧新聞社(2017/07発売)
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治す食事患う食事 - 食材別・症状別の大事典
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治す食事患う食事 - 食材別・症状別の大事典

Reader’s Digest編集部【著】/Berkoff,Fran/Schwarcz,Joe【監修】/溝口 徹【監訳】

  • 価格 ¥4,180(本体¥3,800)
  • 医道の日本社(2017/04発売)
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47都道府県・乾物/干物百科
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47都道府県・乾物/干物百科

星名 桂治【著】

  • 価格 ¥4,180(本体¥3,800)
  • 丸善出版(2017/01発売)
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大学で学ぶ食生活と健康のきほん
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大学で学ぶ食生活と健康のきほん

吉澤 みな子/武智 多与理/百木 和【著】

  • 価格 ¥2,640(本体¥2,400)
  • 化学同人(2017/08発売)
  • ポイント 24pt
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調理学 - 食品の調理特性を正しく理解するために ステップアップ栄養・健康科学シリーズ
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調理学 - 食品の調理特性を正しく理解するために ステップアップ栄養・健康科学シリーズ

河内 公恵【編】

  • 化学同人(2017/04発売)
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食物アレルギーと上手につき合う方法 - 社会的対応と日常の留意点
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食物アレルギーと上手につき合う方法 - 社会的対応と日常の留意点

神奈川 芳行/伊藤 節子/今村 知明【著】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 第一出版(千代田区)(2017/08発売)
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白熱教室食生活を考える (新版)
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白熱教室食生活を考える (新版)

金子 佳代子/松島 悦子【編著】/大森 桂/古泉 佳代/品川 明/松島 三兒/松本 美鈴【著】

  • 価格 ¥2,640(本体¥2,400)
  • アイ・ケイコーポレーション(2016/10発売)
  • ポイント 24pt
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楽しく学べて合格!!食学検定公式テキスト&問題集 - 食のプロフェッショナルはじめの一歩!
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楽しく学べて合格!!食学検定公式テキスト&問題集 - 食のプロフェッショナルはじめの一歩!

IFCA国際食学協会【著】

  • 価格 ¥1,760(本体¥1,600)
  • BABジャパン(2016/05発売)
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