食物アレルギーと上手につき合う方法―社会的対応と日常の留意点

神奈川 芳行/伊藤 節子/今村 知明【著】

第一出版（千代田区）（2017/08発売）

• サイズ B5判／ページ数 112p／高さ 26cm
• 商品コード 9784804113227
• NDC分類 493.14
• Cコード C1077

目次

第１章　食物アレルギーとアレルギー表示（増えている食物アレルギー；食物アレルギーの原因となる食品　ほか）
第２章　食物アレルギーの基礎知識―食物アレルギーの定義と分類、主な症状、診断と治療（食物アレルギーの定義と紛らわしい疾患；食物アレルギーによる疾患　ほか）
第３章　保育所（園）・学校給食の食物アレルギー対応―栄養士・管理栄養士、栄養教諭が理解しておくこと（医療機関で指導される家庭の食事と集団給食における対応の違い；保育所（園）・学校給食におけるアレルギー対応食の考え方　ほか）
第４章　ガイドラインに基づいて行う学校・保育所（園）の体制作りと生活管理指導表の活用（学校における対応；保育所（園）における対応）
参考資料　食物アレルギーに関する実態調査とその対策（調査の目的；調査の概要　ほか）