米粉調理で広がる世界 クッカリーサイエンス
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米粉調理で広がる世界 クッカリーサイエンス

日本調理科学会/市川朝子

  • 価格 ¥1,760(本体¥1,600)
  • 建帛社(2023/09発売)
  • ポイント 16pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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食品衛生小六法 〈令和6年版〉
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食品衛生小六法 〈令和6年版〉

食品衛生研究会

  • 価格 ¥8,250(本体¥7,500)
  • 新日本法規出版(2023/11発売)
  • ポイント 75pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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食育の百科事典
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食育の百科事典

日本食育学会【編】

  • 価格 ¥16,500(本体¥15,000)
  • 丸善出版(2023/09発売)
  • ポイント 150pt
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フードサービスの課題とクックチルの活用法 - 飲食店、惣菜から給食分野まで (改訂)
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フードサービスの課題とクックチルの活用法 - 飲食店、惣菜から給食分野まで (改訂)

楠見 五郎【著】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 幸書房(2023/09発売)
  • ポイント 28pt
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乾物便利帖 - 栄養と料理の小百科 (新装版)
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乾物便利帖 - 栄養と料理の小百科 (新装版)

星名 桂治【著】

  • 価格 ¥2,200(本体¥2,000)
  • メトロポリタンプレス(2023/08発売)
  • ポイント 20pt
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食べもの通信 〈No.633(2023 11月〉 - 心と体と社会の健康を高める食生活 特集:人工甘味料の真実
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食べもの通信 〈No.633(2023 11月〉 - 心と体と社会の健康を高める食生活 特集:人工甘味料の真実

家庭栄養研究会

  • 価格 ¥770(本体¥700)
  • 食べもの通信社(2023/08発売)
  • ポイント 7pt
  • お取り寄せ(通常、およそ1~3週間で出荷)
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おいしさの科学的評価・測定法と応用展開《普及版》 食品シリーズ
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おいしさの科学的評価・測定法と応用展開《普及版》 食品シリーズ

阿部啓子/石丸喜朗

  • 価格 ¥3,520(本体¥3,200)
  • シーエムシー出版(2023/07発売)
  • ポイント 32pt
  • 在庫僅少(通常、3~7日後に出荷)
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    ※複数冊ご注文の場合にはお取り寄せとなり1~3週間程度かかります。
食べもの通信 〈No.630(2023 8月号〉 - 心と体と社会の健康を高める食生活 特集:広がる飲み水のPFAS汚染
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食べもの通信 〈No.630(2023 8月号〉 - 心と体と社会の健康を高める食生活 特集:広がる飲み水のPFAS汚染

家庭栄養研究会

  • 価格 ¥770(本体¥700)
  • 食べもの通信社(2023/07発売)
  • ポイント 7pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
    ※納期遅延や在庫切れの場合も稀にございます。
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食べもの通信 〈No.631(2023 9月号〉 - 心と体と社会の健康を高める食生活
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食べもの通信 〈No.631(2023 9月号〉 - 心と体と社会の健康を高める食生活

家庭栄養研究会

  • 価格 ¥770(本体¥700)
  • 食べもの通信社(2023/07発売)
  • ポイント 7pt
  • お取り寄せ(通常、およそ1~3週間で出荷)
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    ※店舗受取サービス対象外商品
サステナビリティと食品産業 明日への課題を読み解く
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サステナビリティと食品産業 明日への課題を読み解く

櫻庭 英悦【監修】

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • 日本食糧新聞社(2023/06発売)
  • ポイント 25pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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食用油脂入門 食品知識ミニブックスシリーズ (改訂3版)
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食用油脂入門 食品知識ミニブックスシリーズ (改訂3版)

齊藤 昭【監修】

  • 価格 ¥1,320(本体¥1,200)
  • 日本食糧新聞社(2023/05発売)
  • ポイント 12pt
  • お取り寄せ(通常、およそ1~3週間で出荷)
    ※品切れ等で入手できない場合がございます。
    ※店舗受取サービス対象外商品
たまご大事典 - 「小学生」「主婦」「業界人」-すべての疑問に答える I/O BOOKS (三訂版)
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たまご大事典 - 「小学生」「主婦」「業界人」-すべての疑問に答える I/O BOOKS (三訂版)

高木 伸一【著】

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • 工学社(2023/04発売)
  • ポイント 25pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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食品衛生学 - 食をとりまく危害要因を科学の視点から正しく理解する ステップアップ栄養・健康科学シリーズ
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食品衛生学 - 食をとりまく危害要因を科学の視点から正しく理解する ステップアップ栄養・健康科学シリーズ

中島 肇/池内 義弘/桑原 祥浩【編】

  • 価格 ¥2,860(本体¥2,600)
  • 化学同人(2023/04発売)
  • ポイント 26pt
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絵巻でひろがる食品学
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  • 電子版あり

絵巻でひろがる食品学

石川 伸一【著】/石川 繭子【絵】

  • 価格 ¥2,200(本体¥2,000)
  • 化学同人(2023/04発売)
  • ポイント 20pt
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ユーキャンの食生活アドバイザー検定2級速習テキスト&予想模試 - 『改訂版公式テキスト&問題集』に対応 ユーキャンの資格試験シリーズ (第4版)
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ユーキャンの食生活アドバイザー検定2級速習テキスト&予想模試 - 『改訂版公式テキスト&問題集』に対応 ユーキャンの資格試験シリーズ (第4版)

ユーキャン食生活アドバイザー検定試験研究会【編】

  • 価格 ¥1,870(本体¥1,700)
  • ユーキャン(2023/04発売)
  • ポイント 17pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
    ※納期遅延や在庫切れの場合も稀にございます。
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ユーキャンの食生活アドバイザー検定3級速習テキスト&予想模試 - 『改訂版公式テキスト&問題集』に対応 ユーキャンの資格試験シリーズ (第4版)
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ユーキャンの食生活アドバイザー検定3級速習テキスト&予想模試 - 『改訂版公式テキスト&問題集』に対応 ユーキャンの資格試験シリーズ (第4版)

ユーキャン食生活アドバイザー検定試験研究会【編】

  • 価格 ¥1,650(本体¥1,500)
  • ユーキャン(2023/04発売)
  • ポイント 15pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
    ※納期遅延や在庫切れの場合も稀にございます。
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生食のはなし - リスクを知って、おいしく食べる
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生食のはなし - リスクを知って、おいしく食べる

川本 伸一【編集代表】/朝倉 宏/稲津 康弘/畑江 敬子/山〓 浩司【編】

  • 価格 ¥2,970(本体¥2,700)
  • 朝倉書店(2023/04発売)
  • ポイント 27pt
  • 在庫僅少(通常、3~7日後に出荷)
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    ※複数冊ご注文の場合にはお取り寄せとなり1~3週間程度かかります。
ポリフェノール:機能性成分研究開発の最新動向《普及版》 食品シリーズ
  • 和書

ポリフェノール:機能性成分研究開発の最新動向《普及版》 食品シリーズ

波多野 力/下田 博司【監修】

  • 価格 ¥4,840(本体¥4,400)
  • シーエムシー出版(2023/03発売)
  • ポイント 44pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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食品衛生学 - 食べ物と健康 サクセス管理栄養士・栄養士養成講座 (第9版)
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食品衛生学 - 食べ物と健康 サクセス管理栄養士・栄養士養成講座 (第9版)

全国栄養士養成施設協会/日本栄養士会【監修】/植木 幸英/前田 純夫/阿部 尚樹【著】

  • 価格 ¥2,200(本体¥2,000)
  • 第一出版(千代田区)(2023/03発売)
  • ポイント 20pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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福祉施設・病院等における給食BCP導入の手引き
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福祉施設・病院等における給食BCP導入の手引き

須藤 紀子/新藤 由芽/水野 怜香/真城 源学【共著】

  • 価格 ¥4,950(本体¥4,500)
  • 建帛社(2023/03発売)
  • ポイント 45pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
    ※納期遅延や在庫切れの場合も稀にございます。
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