寺田 新【著】
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本田 佳子【編集】
津田 謹輔/伏木 亨/本田 佳子【監修】
栄養調理関係法令研究会
家庭栄養研究会
栗原 伸公【編著】
食品衛生研究会
加藤久典/藤原葉子
矢嶋 信浩【著】
叶内宏明/山内明
村山 伸子/五味 郁子/坂元 晴香/須藤 紀子/水元 芳【編著】
中央法規管理栄養士受験対策研究会【編集】
宮本 敬久【編】
ユーキャン管理栄養士試験研究会【編】
日本栄養改善学会
宮澤陽夫/ILSI Japan
井越敬司/阿久澤良造
日本栄養・食糧学会【監修】/小田 裕昭/田原 優/園山 慶【責任編集】
池田 清和【編】
日本医歯薬研修協会/管理栄養士国家試験対策委員会
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