出版社内容情報
一部データを更新したフルカラー改訂版！ 行動科学、栄養カウンセリングの基本的技術を習得し、特定保健指導を含めた個人栄養教育のスキルが身につく。講義と演習がリンクするわかりやすい定番教科書。
目次
１ 栄養教育におけるカウンセリングの位置づけ
２ 栄養教育に必要な栄養カウンセリングスキル
３ 栄養カウンセリングに必要なカウンセリング理論
４ 心理アセスメント
５ 栄養教育に関係が深い健康や疾病に関する保健行動
６ カウンセリングに必要な食行動理論
７ ライフステージと食行動の特徴
８ 栄養カウンセリングの応用
９ 栄養カウンセリングのための実習プログラム
著者等紹介
小松啓子［コマツケイコ］
１９７９年徳島大学大学院栄養学研究科博士課程修了。福岡県立大学人間社会学部学部長・研究科長／福岡県立大学大学院看護学研究科 教授を経て現在、社会福祉法人北九州市手をつなぐ育成会 理事長。福岡県立大学名誉教授
大谷貴美子［オオタニキミコ］
１９８０年大阪市立大学大学院生活科学研究科後期博士課程修了。京都府立大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
