目次
第１部 演習・実習の実際（演習・実習の実際；栄養ケア・マネジメント；食事摂取基準；成長、発達、加齢）
第２部 ライフステージ別栄養管理の実際（妊娠期の栄養管理の実際；授乳期の栄養管理の実際；新生児・乳児期の栄養管理の実際；幼児期の栄養管理の実際；学童期の栄養管理の実際 ほか）
著者等紹介
渡邉早苗［ワタナベサナエ］
１９４５年東京都に生まれる。現在、女子栄養大学名誉教授。医学博士
宮崎由子［ミヤザキヨシコ］
１９５０年大阪府に生まれる。２００５年武庫川女子大学大学院文学研究科修士課程修了。前龍谷大学農学部教授。博士（医学）
吉野陽子［ヨシノヨウコ］
１９６４年東京都に生まれる。現在、相模女子大学栄養科学部教授。博士（歯学）
天本理恵［アマモトリエ］
１９７６年長崎県に生まれる。現在、西南女学院大学保健福祉学部教授。博士（医学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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