コラーゲンとゼラチンの科学 - 食品に活かして楽しむ
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コラーゲンとゼラチンの科学 - 食品に活かして楽しむ

和田 正汎/長谷川 忠男【編著】

  • 価格 ¥2,200(本体¥2,000)
  • 建帛社(2011/03発売)
  • ポイント 20pt
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おいしさを測る - 食品官能検査の実際
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おいしさを測る - 食品官能検査の実際

古川 秀子【著】

  • 価格 ¥2,563(本体¥2,330)
  • 幸書房(1994/11発売)
  • ポイント 23pt
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食中毒・感染予防対策ハンドブック - 病院・学校・事業所等の集団給食施設に働く人のための
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食中毒・感染予防対策ハンドブック - 病院・学校・事業所等の集団給食施設に働く人のための

ICHG研究会

  • 価格 ¥5,060(本体¥4,600)
  • 医事出版社(2007/07発売)
  • ポイント 46pt
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消費者と「食」にかかわる人のための新しい食品表示がわかる本
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消費者と「食」にかかわる人のための新しい食品表示がわかる本

森田 満樹【著】

  • 価格 ¥1,980(本体¥1,800)
  • 女子栄養大学出版部(2016/11発売)
  • ポイント 18pt
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知っておきたい食生活支援のコツとポイント
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知っておきたい食生活支援のコツとポイント

野々村 瑞穂【編著】/橋本 通子/松岡 幸代/吉村 智春/富岡 美佳【著】

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • 第一出版(千代田区)(2014/02発売)
  • ポイント 25pt
  • お取り寄せ(通常、およそ1~3週間で出荷)
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だしの科学 食物と健康の科学シリーズ
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だしの科学 食物と健康の科学シリーズ

的場 輝佳/外内 尚人【編】

  • 価格 ¥3,850(本体¥3,500)
  • 朝倉書店(2017/05発売)
  • ポイント 35pt
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機能性食品学
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  • 電子版あり

機能性食品学

今井 伸二郎【著】

  • 価格 ¥2,860(本体¥2,600)
  • コロナ社(2017/03発売)
  • ポイント 26pt
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高度・高品質食肉加工技術 (改訂増補)
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高度・高品質食肉加工技術 (改訂増補)

岡田邦夫(食肉加工)

  • 価格 ¥5,720(本体¥5,200)
  • 幸書房(2021/10発売)
  • ポイント 52pt
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“進化している発酵食品”学 明治大学リバティブックス
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“進化している発酵食品”学 明治大学リバティブックス

佐々木 泰子【編著】

  • 価格 ¥2,860(本体¥2,600)
  • 明治大学出版会(2022/04発売)
  • ポイント 26pt
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栄養教育論 管理栄養士講座 (第3版)
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栄養教育論 管理栄養士講座 (第3版)

中村丁次/外山健二

  • 価格 ¥4,180(本体¥3,800)
  • 建帛社(2020/03発売)
  • ポイント 38pt
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和菓子の魅力 - 素材特性とおいしさ クッカリーサイエンス
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和菓子の魅力 - 素材特性とおいしさ クッカリーサイエンス

日本調理科学会【監修】/高橋 節子【著】

  • 価格 ¥1,980(本体¥1,800)
  • 建帛社(2012/12発売)
  • ポイント 18pt
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公衆栄養学 栄養管理と生命科学シリーズ
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  • 電子版あり

公衆栄養学 栄養管理と生命科学シリーズ

大和田 浩子/中山 健夫【編著】

  • 価格 ¥3,630(本体¥3,300)
  • 理工図書(2022/10発売)
  • ポイント 33pt
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管理栄養士国家試験得点アップのための一問一答TOKU-ICHI 〈3〉 食べ物と健康 (第2版)
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管理栄養士国家試験得点アップのための一問一答TOKU-ICHI 〈3〉 食べ物と健康 (第2版)

林 一也【監修】/「かんもし」編集室【編】

  • インターメディカル(2018/05発売)
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生化学・基礎栄養学 栄養科学ファウンデーションシリーズ (第3版)
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生化学・基礎栄養学 栄養科学ファウンデーションシリーズ (第3版)

池田 彩子/石原 健吾/小田 裕昭【編著】/小林 美里/田邊 宏基/松尾 道憲/本山 昇/山田 貴史/山中 なつみ【著】

  • 価格 ¥2,970(本体¥2,700)
  • 朝倉書店(2022/09発売)
  • ポイント 27pt
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栄養学レビュー 〈No.123(2024 WIN〉 - Nutrition Reviews日本語版 鉄恒常性と免疫調整,関節症の関連
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栄養学レビュー 〈No.123(2024 WIN〉 - Nutrition Reviews日本語版 鉄恒常性と免疫調整,関節症の関連

宮澤陽夫/ILSI Japan

  • 価格 ¥2,310(本体¥2,100)
  • 国際生命科学研究機構(2024/02発売)
  • ポイント 21pt
  • 在庫僅少(通常、3~7日後に出荷)
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醸造学 (改訂)
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醸造学 (改訂)

野白 喜久雄/小崎 道雄/好井 久雄/小泉 武夫【編】

  • 価格 ¥4,059(本体¥3,690)
  • 講談社(1993/03発売)
  • ポイント 36pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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公衆栄養学 サクセス管理栄養士・栄養士養成講座 (第12版)
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公衆栄養学 サクセス管理栄養士・栄養士養成講座 (第12版)

全国栄養士養成施設協会/日本栄養士会

  • 価格 ¥2,640(本体¥2,400)
  • 第一出版(千代田区)(2024/03発売)
  • ポイント 24pt
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フリーズドライ食品入門 食品知識ミニブックスシリーズ
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フリーズドライ食品入門 食品知識ミニブックスシリーズ

山根 清孝【著】

  • 価格 ¥1,320(本体¥1,200)
  • 日本食糧新聞社(2020/07発売)
  • ポイント 12pt
  • お取り寄せ(通常、およそ1~3週間で出荷)
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おいしいたまごのはなし クッカリーサイエンス
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おいしいたまごのはなし クッカリーサイエンス

峯木 眞知子/小泉 昌子/設樂 弘之【共著】/日本調理科学会【監修】

  • 価格 ¥1,870(本体¥1,700)
  • 建帛社(2024/04発売)
  • ポイント 17pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
    ※納期遅延や在庫切れの場合も稀にございます。
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栄養学レビュー 〈No.124(2024 SPR〉 - Nutrition Reviews日本語版 プロバイオティクスの認知機能への効果
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栄養学レビュー 〈No.124(2024 SPR〉 - Nutrition Reviews日本語版 プロバイオティクスの認知機能への効果

宮澤陽夫/ILSI Japan

  • 価格 ¥2,310(本体¥2,100)
  • 国際生命科学研究機構(2024/05発売)
  • ポイント 21pt
  • 在庫僅少(通常、3~7日後に出荷)
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