オックスフォード　食品・栄養学辞典 （新装版）

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オックスフォード　食品・栄養学辞典 （新装版）

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  • サイズ A5判／ページ数 414p／高さ 22cm
  • 商品コード 9784254610673
  • NDC分類 498.5
  • Cコード C3577

内容説明

食品、栄養、ダイエット、健康などに関する約６０００項目を解説。

著者等紹介

五十嵐脩［イガラシオサム］
１９３４年東京都に生まれる。現在、茨城キリスト教大学生活科学部食物健康科学科教授。お茶の水女子大学名誉教授。農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。