酢の機能と科学 食物と健康の科学シリーズ
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酢の機能と科学 食物と健康の科学シリーズ

酢酸菌研究会【編】

  • 価格 ¥4,400(本体¥4,000)
  • 朝倉書店(2012/11発売)
  • ポイント 40pt
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給食の運営管理実習テキスト (第10版)
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給食の運営管理実習テキスト (第10版)

石田 裕美/松月 弘恵/堀端 薫【編】/辻村 由美/三好 恵子/山部 秀子【著】

  • 価格 ¥1,760(本体¥1,600)
  • 第一出版(千代田区)(2025/02発売)
  • ポイント 16pt
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給食施設のための献立作成マニュアル (第10版)
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給食施設のための献立作成マニュアル (第10版)

赤羽 正之/朝見 祐也/飯樋 洋二/今本 美幸/大島 恵子/桂 きみよ/富岡 和夫/冨田 教代/中川 悦/西川 貴子【著】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 医歯薬出版(2023/02発売)
  • ポイント 28pt
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日本人の食事摂取基準 〈2025〉 - 栄養評価ソフト付
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日本人の食事摂取基準 〈2025〉 - 栄養評価ソフト付

すばるブックス【編】

  • 価格 ¥3,520(本体¥3,200)
  • すばるブックス(2025/01発売)
  • ポイント 32pt
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食品学実験書 - 栄養成分表示とデータ処理がわかる Web付録付 (第5版)
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食品学実験書 - 栄養成分表示とデータ処理がわかる Web付録付 (第5版)

藤田修三/乗鞍敏夫

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • 医歯薬出版(2025/03発売)
  • ポイント 25pt
  • お取り寄せ(通常、およそ1~3週間で出荷)
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食品学 〈2〉 食品の分類と利用法 (改訂第4版)
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食品学 〈2〉 食品の分類と利用法 (改訂第4版)

和泉 秀彦/熊澤 茂則【編】

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • 南江堂(2022/02発売)
  • ポイント 25pt
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好きになる栄養学 - 食生活の大切さを見直そう 好きになるシリーズ (第3版)
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好きになる栄養学 - 食生活の大切さを見直そう 好きになるシリーズ (第3版)

麻見 直美/塚原 典子【著】

  • 価格 ¥2,420(本体¥2,200)
  • 講談社(2020/02発売)
  • ポイント 22pt
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大量調理施設衛生管理のポイント - HACCPの考え方に基づく衛生管理手法 (七訂)
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大量調理施設衛生管理のポイント - HACCPの考え方に基づく衛生管理手法 (七訂)

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • 中央法規出版(2021/07発売)
  • ポイント 25pt
  • 在庫僅少(通常、3~7日後に出荷)
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健康栄養学 - 健康科学としての栄養生理化学 (第3版)
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  • 電子版あり

健康栄養学 - 健康科学としての栄養生理化学 (第3版)

井上 順/小田 裕昭/加藤 久典/関 泰一郎/西村 直道/細野 崇【編】

  • 価格 ¥3,520(本体¥3,200)
  • 共立出版(2024/02発売)
  • ポイント 32pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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食品衛生学 新スタンダード栄養・食物シリーズ (第3版)
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食品衛生学 新スタンダード栄養・食物シリーズ (第3版)

宮本 敬久【編】

  • 価格 ¥2,860(本体¥2,600)
  • 東京化学同人(2024/07発売)
  • ポイント 26pt
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澱粉の事典
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澱粉の事典

日本応用糖質科学会

  • 価格 ¥17,600(本体¥16,000)
  • 朝倉書店(2025/12発売)
  • ポイント 160pt
  • 在庫僅少(通常、3~7日後に出荷)
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食品衛生学 栄養管理と生命科学シリーズ (第3版)
  • 和書
  • 電子版あり

食品衛生学 栄養管理と生命科学シリーズ (第3版)

後藤 政幸/熊田 薫/熊谷 優子【編著】

  • 価格 ¥3,630(本体¥3,300)
  • 理工図書(2025/07発売)
  • ポイント 33pt
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子どもの食と栄養 (改訂第3版)
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子どもの食と栄養 (改訂第3版)

児玉 浩子【編集・執筆】/太田 百合子/風見 公子/小林 陽子/藤澤 由美子【執筆】

  • 中山書店(2022/01発売)
  • ご注文いただけません
私たちの住居学 - サスティナブル社会の住まいと暮らし (第2版)
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私たちの住居学 - サスティナブル社会の住まいと暮らし (第2版)

中根 芳一【編著】

  • 価格 ¥2,640(本体¥2,400)
  • オーム社(2019/03発売)
  • ポイント 24pt
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小麦粉の科学 - おもしろサイエンス B&Tブックス
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小麦粉の科学 - おもしろサイエンス B&Tブックス

大楠 秀樹【著】

  • 価格 ¥1,760(本体¥1,600)
  • 日刊工業新聞社(2017/09発売)
  • ポイント 16pt
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アパレル構成学 - 着やすさと美しさを求めて 生活科学テキストシリーズ (新版)
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アパレル構成学 - 着やすさと美しさを求めて 生活科学テキストシリーズ (新版)

冨田 明美【編著】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 朝倉書店(2012/08発売)
  • ポイント 28pt
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スポーツ栄養学 理論と実践 体育・スポーツ・健康科学テキストブックシリーズ
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スポーツ栄養学 理論と実践 体育・スポーツ・健康科学テキストブックシリーズ

田口 素子【編著】

  • 市村出版(2022/09発売)
  • ご注文いただけません
食科学入門 - 食の総合的理解のために シリーズ食を学ぶ
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食科学入門 - 食の総合的理解のために シリーズ食を学ぶ

朝倉 敏夫/井澤 裕司/新村 猛/和田 有史【編】

  • 価格 ¥2,530(本体¥2,300)
  • 昭和堂(京都)(2018/04発売)
  • ポイント 23pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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「食事バランスガイド」を活用した栄養教育・食育実践マニュアル (第3版)
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「食事バランスガイド」を活用した栄養教育・食育実践マニュアル (第3版)

日本栄養士会【監修】/武見 ゆかり/吉池 信男【編】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 第一出版(千代田区)(2018/08発売)
  • ポイント 28pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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基礎栄養学 カレント (改訂)
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基礎栄養学 カレント (改訂)

木元幸一/中島滋

  • 価格 ¥2,970(本体¥2,700)
  • 建帛社(2021/10発売)
  • ポイント 27pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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