目次
1 序論―食品加工の意義
2 食品保存(貯蔵)の原理
3 食品加工の原理
4 食品の加工
5 包装
6 加工食品の規格・表示と安全性
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- 銀行渉外担当 竹中治夫 大阪編(3)
1 序論―食品加工の意義
2 食品保存(貯蔵)の原理
3 食品加工の原理
4 食品の加工
5 包装
6 加工食品の規格・表示と安全性