食品機能学 栄養科学イラストレイテッド
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食品機能学 栄養科学イラストレイテッド

深津佳世子

  • 価格 ¥3,300(本体¥3,000)
  • 羊土社(2025/01発売)
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良質な筋肉をつくるための山本式・アスリート栄養学 〈下巻〉 微量栄養素とスカベンジャー編
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良質な筋肉をつくるための山本式・アスリート栄養学 〈下巻〉 微量栄養素とスカベンジャー編

山本義徳

  • 価格 ¥2,640(本体¥2,400)
  • 永岡書店(2022/09発売)
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食品機能学 Nブックス (改訂(第4版))
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食品機能学 Nブックス (改訂(第4版))

青柳康夫/有田政信

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • 建帛社(2021/09発売)
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服飾造形応用編 〈1〉 高級素材 文化ファッション大系
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服飾造形応用編 〈1〉 高級素材 文化ファッション大系

文化服装学院【編】

  • 価格 ¥2,805(本体¥2,550)
  • 文化服装学院教科書出版部(2003/04発売)
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基礎栄養学 新スタンダード栄養・食物シリーズ (補訂版)
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基礎栄養学 新スタンダード栄養・食物シリーズ (補訂版)

池田 彩子/鈴木 恵美子/脊山 洋右/野口 忠/藤原 葉子【編】

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • 東京化学同人(2019/04発売)
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食品分析化学 新スタンダード栄養・食物シリーズ
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食品分析化学 新スタンダード栄養・食物シリーズ

新藤 一敏/森光 康次郎【著】

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • 東京化学同人(2016/12発売)
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応用栄養学 スタンダード人間栄養学 (第4版)
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応用栄養学 スタンダード人間栄養学 (第4版)

渡邉 早苗/山田 哲雄/吉野 陽子/中村 亜紀【編集】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 朝倉書店(2025/04発売)
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フードケミカルバイオロジー - 食品成分の特異的な“ふるまい”を読み解く
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フードケミカルバイオロジー - 食品成分の特異的な“ふるまい”を読み解く

日本栄養・食糧学会【監修】/山〓 正夫/藤村 由紀/榊原 啓之/立花 宏文【責任編集】

  • 価格 ¥4,730(本体¥4,300)
  • 建帛社(2025/05発売)
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知っておきたい栄養学 (最新改訂版)
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知っておきたい栄養学 (最新改訂版)

白鳥 早奈英【監修】

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分子栄養学 - 科学的根拠に基づく食理学 新スタンダード栄養・食物シリーズ
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分子栄養学 - 科学的根拠に基づく食理学 新スタンダード栄養・食物シリーズ

板倉 弘重/近藤 和雄【編】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 東京化学同人(2019/09発売)
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食品学総論 - 食べ物と健康,食品と衛生 栄養科学シリーズNEXT (第5版)
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食品学総論 - 食べ物と健康,食品と衛生 栄養科学シリーズNEXT (第5版)

渡邊 浩幸/竹内 弘幸/古場 一哲/重村 泰毅【編】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 講談社(2026/01発売)
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エッセンシャルスポーツ栄養学
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エッセンシャルスポーツ栄養学

日本スポーツ栄養学会【監修】/〓田 和子/海老 久美子/木村 典代【編】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 市村出版(2020/03発売)
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サンダー・キャッツの発酵の旅 - 世界中を旅して見つけたレシピ、技術、そして伝統
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サンダー・キャッツの発酵の旅 - 世界中を旅して見つけたレシピ、技術、そして伝統

Katz,Sandor Ellix【著】/水原 文【訳】

  • 価格 ¥3,520(本体¥3,200)
  • オライリー・ジャパン(2024/06発売)
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食品衛生学 Nブックス (新訂)
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食品衛生学 Nブックス (新訂)

伊藤武(食品)/古賀信幸

  • 価格 ¥2,970(本体¥2,700)
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最新子どもの食と栄養 - 食生活の基礎を築くために (第9版)
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最新子どもの食と栄養 - 食生活の基礎を築くために (第9版)

飯塚美和子/瀬尾弘子

  • 学建書院(2020/03発売)
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解剖生理学ノート - 人体の構造と機能 栄養科学イラストレイテッド[演習版] (第3版)
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解剖生理学ノート - 人体の構造と機能 栄養科学イラストレイテッド[演習版] (第3版)

志村二三夫/岡純

  • 価格 ¥2,860(本体¥2,600)
  • 羊土社(2020/03発売)
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よくわかる調理学実習 - 流れと要点
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よくわかる調理学実習 - 流れと要点

香西 みどり/綾部 園子【編著】

  • 価格 ¥3,520(本体¥3,200)
  • 朝倉書店(2025/04発売)
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公衆栄養学概論 栄養科学シリーズNEXT (第3版)
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公衆栄養学概論 栄養科学シリーズNEXT (第3版)

友竹 浩之/郡 俊之【編】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 講談社(2025/03発売)
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食事摂取基準による栄養管理・給食管理 〈2025年版〉 - PDCAサイクルの実践
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食事摂取基準による栄養管理・給食管理 〈2025年版〉 - PDCAサイクルの実践

由田 克士/石田 裕美【編著】

  • 価格 ¥2,970(本体¥2,700)
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PDCAによる給食マネジメント実習 - トレーニーガイド (第2版)
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PDCAによる給食マネジメント実習 - トレーニーガイド (第2版)

松月 弘恵/韓 順子《ハン/スンジャ》/亀山 良子【編】

  • 医歯薬出版(2018/02発売)
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