給食実務必携 (第2版)

個数:

給食実務必携 (第2版)

  • ウェブストアに1冊在庫がございます。(2025年08月26日 21時52分現在)
    通常、ご注文翌日~2日後に出荷されます。
  • 出荷予定日とご注意事項
    ※上記を必ずご確認ください

    【ご注意事項】 ※必ずお読みください
    ◆在庫数は刻々と変動しており、ご注文手続き中に減ることもございます。
    ◆在庫数以上の数量をご注文の場合には、超過した分はお取り寄せとなり日数がかかります。入手できないこともございます。
    ◆事情により出荷が遅れる場合がございます。
    ◆お届け日のご指定は承っておりません。
    ◆「帯」はお付けできない場合がございます。
    ◆画像の表紙や帯等は実物とは異なる場合があります。
    ◆特に表記のない限り特典はありません。
    ◆別冊解答などの付属品はお付けできない場合がございます。
  • ●3Dセキュア導入とクレジットカードによるお支払いについて
    ●店舗受取サービス(送料無料)もご利用いただけます。
    ご注文ステップ「お届け先情報設定」にてお受け取り店をご指定ください。尚、受取店舗限定の特典はお付けできません。詳細はこちら
  • サイズ A5判/ページ数 257p/高さ 22cm
  • 商品コード 9784804114491
  • NDC分類 498.59
  • Cコード C2077

目次

給食施設の開設
給食関連組織
給食施設・設備
給食管理業務内容
研修計画・評価
栄養管理計画
栄養食事指導
食数管理業務
食材料の購買管理
納入食材料の検収・判別
安全・衛生管理
経営管理
災害時の対応
関連法規・報告(抜粋)

最近チェックした商品