管理栄養士国家試験得点アップのための一問一答TOKU-ICHI 〈8〉 公衆栄養学
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管理栄養士国家試験得点アップのための一問一答TOKU-ICHI 〈8〉 公衆栄養学

郡 俊之【監修】

  • 価格 ¥1,320(本体¥1,200)
  • インターメディカル(2017/10発売)
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食品物性とテクスチャー
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食品物性とテクスチャー

小林 三智子/神山 かおる【編著】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 建帛社(2022/11発売)
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管理栄養士国家試験得点アップのための一問一答TOKU-ICHI 〈6〉 栄養教育論 須永美幸
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管理栄養士国家試験得点アップのための一問一答TOKU-ICHI 〈6〉 栄養教育論 須永美幸

須永 美幸【監修】

  • 価格 ¥1,320(本体¥1,200)
  • インターメディカル(2015/12発売)
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スポーツ栄養学ハンドブック
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スポーツ栄養学ハンドブック

ベナードット,ダン【著】〈Benardot,Dan〉/寺田 新【訳】

  • 価格 ¥15,400(本体¥14,000)
  • 東京大学出版会(2021/09発売)
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臨床栄養学 カレント (第5版)
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臨床栄養学 カレント (第5版)

明渡 陽子/長谷川 輝美/山〓 大治【編著】

  • 価格 ¥4,620(本体¥4,200)
  • 建帛社(2025/02発売)
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臨床栄養管理ポケット辞典 (三訂第2版)
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臨床栄養管理ポケット辞典 (三訂第2版)

松崎政三/福井富穂

  • 価格 ¥3,300(本体¥3,000)
  • 建帛社(2025/03発売)
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キャラで図解!栄養素じてん
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キャラで図解!栄養素じてん

牧野 直子【監修】/松本 麻希【イラスト】

  • 新星出版社(2017/11発売)
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イラスト応用栄養学 - ライフステージ別栄養ケア・マネジメントの理論と実践
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イラスト応用栄養学 - ライフステージ別栄養ケア・マネジメントの理論と実践

藤木理代/天本理恵

  • 価格 ¥3,630(本体¥3,300)
  • 東京教学社(2025/03発売)
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ピッツァ・ナポレターナの美味しさの科学 - 伝統的な材料・職人技術を徹底詳解
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ピッツァ・ナポレターナの美味しさの科学 - 伝統的な材料・職人技術を徹底詳解

マーシ,パオロ〈Masi,Paolo〉/ロマーノ,アンナリーサ〈Romano,Annalisa〉/コッチャ,エンツォ【著】〈Coccia,Enzo〉/永島 俊夫【監訳】/鈴木 庸子【訳】

  • 価格 ¥5,500(本体¥5,000)
  • 丸善出版(2020/01発売)
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食品学実験
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食品学実験

橋本 俊二郎【編】/山藤 圭子/波平 元辰/太田 千穂【著】

  • 価格 ¥2,970(本体¥2,700)
  • 講談社(2010/09発売)
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社会・環境と健康 〈2024-2025〉 健康・栄養科学シリーズ
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社会・環境と健康 〈2024-2025〉 健康・栄養科学シリーズ

吉池 信男/寳澤 篤/栗木 清典【編集】/医薬基盤・健康・栄養研究所【監修】

  • 価格 ¥3,740(本体¥3,400)
  • 南江堂(2024/03発売)
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大量調理施設衛生管理のポイント - HACCPの考え方に基づく衛生管理手法 (七訂)
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日本栄養思想史 - 佐伯矩の生涯と近代栄養学
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日本栄養思想史 - 佐伯矩の生涯と近代栄養学

上田 遥【著】

  • 価格 ¥5,390(本体¥4,900)
  • 昭和堂(京都)(2025/06発売)
  • ポイント 49pt
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食品衛生学 管理栄養士講座 (新版第3版)
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食品衛生学 管理栄養士講座 (新版第3版)

西島基弘/山本茂貴

  • 価格 ¥4,070(本体¥3,700)
  • 建帛社(2021/06発売)
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公衆栄養学 〈2025年版〉 - 公衆栄養活動の実践のための理論と展開 管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準
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公衆栄養学 〈2025年版〉 - 公衆栄養活動の実践のための理論と展開 管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準

日本栄養改善学会【監修】/酒井 徹/由田 克士【編】

  • 医歯薬出版(2025/02発売)
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そばの科学 食物と健康の科学シリーズ
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そばの科学 食物と健康の科学シリーズ

池田 清和【編】

  • 価格 ¥3,520(本体¥3,200)
  • 朝倉書店(2024/06発売)
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発酵食品の科学 - おもしろサイエンス B&Tブックス (第3版)
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発酵食品の科学 - おもしろサイエンス B&Tブックス (第3版)

坂本 卓【著】

  • 日刊工業新聞社(2018/03発売)
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調理学実習 - 食べ物と健康,給食の運営 栄養科学シリーズNEXT (第2版)
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調理学実習 - 食べ物と健康,給食の運営 栄養科学シリーズNEXT (第2版)

大谷貴美子/饗庭照美

  • 価格 ¥3,300(本体¥3,000)
  • 講談社(2019/04発売)
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実践に役立つ栄養指導事例集 (改訂)
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実践に役立つ栄養指導事例集 (改訂)

井川 聡子/斎藤 トシ子/廣田 直子【編著】

  • 価格 ¥2,860(本体¥2,600)
  • 理工図書(2023/02発売)
  • ポイント 26pt
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臨床栄養学 疾患別編 栄養科学イラストレイテッド (第3版)
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臨床栄養学 疾患別編 栄養科学イラストレイテッド (第3版)

本田佳子/曽根博仁

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 羊土社(2022/12発売)
  • ポイント 28pt
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