塚原 丘美/木戸 慎介【編】
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安井 明美/渡邊 智子/日本食品分析センター【編】
酒井 徹/郡 俊之/中本 真理子【編】
中村丁次/栢下淳
本田佳子/曽根博仁
中田 恵津子/安達 美佐/岩崎 祐子【著】
医療情報科学研究所
全国栄養士養成施設協会/日本栄養士会【監修】/多賀 昌樹/山田 哲雄/勝間田 真一/佐藤 七枝【著】
村上 健太郎【著】
小林 三智子/神山 かおる【編著】
下野 房子/吉田 幸子【編著】
上西 一弘/藤井 義晴/吉田 宗弘【監修】/NHK出版【編】
五十嵐 脩【監訳】/Bender,Arnold E./Bender,David A.【著】
大和田 浩子/中山 健夫【編著】
鈴木 敏和/杉浦 千佳子/高野 栞【著】
岩堀 修明【著】
実践給食実務研究会【編】
竹森 美佐子【監修・著】
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