臨床栄養学実習書 （第１３版）

今井 佐恵子/富安 広幸【編】

医歯薬出版（2023/03発売）

• サイズ B5判／ページ数 264p／高さ 26cm
• 商品コード 9784263708484
• NDC分類 498.58
• Cコード C3047

目次

基礎編（臨床栄養の基礎；一般治療食の基礎―形態別治療食；特別治療食の基礎―栄養成分管理別治療食）
応用編（エネルギーコントロール食；たんぱく質コントロール食；脂質コントロール食；易消化食；その他の治療食；その他の栄養管理）
付表

著者等紹介

今井佐恵子［イマイサエコ］
１９８０年同志社女子大学卒業。２０１５年京都女子大学教授（家政学部食物栄養学科）

富安広幸［トミヤスヒロユキ］
１９８４年甲子園大学卒業。２０１７年京都華頂大学准教授（現代家政学部食物栄養学科）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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