小野 章史【編著】/小野 尚美/浅田 憲彦/海陸 留美/東保 美香/大森 聡/岡村 友理香【著】
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赤羽 正之/朝見 祐也/飯樋 洋二/今本 美幸/大島 恵子/桂 きみよ/富岡 和夫/冨田 教代/中川 悦/西川 貴子【著】
安井 明美/渡邊 智子/日本食品分析センター【編】
酒井 徹/郡 俊之/中本 真理子【編】
中村丁次/栢下淳
医療情報科学研究所
本田佳子/曽根博仁
中田 恵津子/安達 美佐/岩崎 祐子【著】
村上 健太郎【著】
小林 三智子/神山 かおる【編著】
上西 一弘/藤井 義晴/吉田 宗弘【監修】/NHK出版【編】
五十嵐 脩【監訳】/Bender,Arnold E./Bender,David A.【著】
下野 房子/吉田 幸子【編著】
実践給食実務研究会【編】
鈴木 敏和/杉浦 千佳子/高野 栞【著】
岩堀 修明【著】
市川 知美/松本 範子/金田 直子【編】
伊藤 武/西島 基弘【著】/おの みさ【絵】
大和田 浩子/中山 健夫【編著】
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