竹森 美佐子【監修・著】
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伊藤 武/西島 基弘【著】/おの みさ【絵】
下野 房子/吉田 幸子【編著】
中田 恵津子/安達 美佐/岩崎 祐子【著】
一色 賢司【監修】/食品安全検定協会【編】
岩堀 修明【著】
森脇千夏
岡田邦夫(食肉加工)
北本勝ひこ
卯田 宗平【編】
山下 美保/小見山 百絵/今本 美幸/安田 敬子/佐々木 妙子【著】
中村 丁次【監修】
田中 明/蒲池 桂子【監修】/いとう みつる【絵】
北本勝ひこ/大矢禎一
矢野 俊博【編著】
木元幸一/中島滋
〓田和子(食生活学)/田口素子
青柳康夫/有田政信
日本フードスペシャリスト協会【編】
小杉 直輝【著】
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