調理場における衛生管理&調理技術マニュアル
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調理場における衛生管理&調理技術マニュアル

文部科学省スポーツ青少年局

  • 学建書院(2011/09発売)
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よくわかる食品有害微生物問題集 - HACCP
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よくわかる食品有害微生物問題集 - HACCP

藤井 建夫【編著】

  • 価格 ¥2,200(本体¥2,000)
  • 幸書房(2010/03発売)
  • ポイント 20pt
  • 在庫僅少(通常、3~7日後に出荷)
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加熱上手はお料理上手 - なぜ?に答える科学の目 クッカリーサイエンス
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加熱上手はお料理上手 - なぜ?に答える科学の目 クッカリーサイエンス

渋川 祥子【著】

  • 価格 ¥1,980(本体¥1,800)
  • 建帛社(2009/06発売)
  • ポイント 18pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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だしの秘密 - みえてきた日本人の嗜好の原点 クッカリーサイエンス
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だしの秘密 - みえてきた日本人の嗜好の原点 クッカリーサイエンス

河野一世

  • 価格 ¥1,980(本体¥1,800)
  • 建帛社(2009/09発売)
  • ポイント 18pt
  • 在庫僅少(通常、3~7日後に出荷)
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ディスプレイ・VP(ビジュアルプレゼンテーション)・VMD(ビジュアルマーチャン 文化ファッション大系
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ディスプレイ・VP(ビジュアルプレゼンテーション)・VMD(ビジュアルマーチャン 文化ファッション大系

文化服装学院【編】

  • 価格 ¥2,805(本体¥2,550)
  • 文化服装学院教科書出版部(2004/04発売)
  • ポイント 25pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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ビジュアル衣生活論
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ビジュアル衣生活論

岡田 宣子【編著】/植竹 桃子/川端 博子/深沢 太香子/布施谷 節子/三ツ井 紀子【共著】

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • 建帛社(2010/09発売)
  • ポイント 25pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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フードコーディネート論 (3訂)
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フードコーディネート論 (3訂)

日本フードスペシャリスト協会【編】

  • 価格 ¥2,200(本体¥2,000)
  • 建帛社(2011/02発売)
  • ポイント 20pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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アセスメントに基づいた被災地における栄養支援 - サプリメントの活用を含めて
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アセスメントに基づいた被災地における栄養支援 - サプリメントの活用を含めて

足立 香代子/寺本 房子【監修】

  • 価格 ¥1,540(本体¥1,400)
  • 第一出版(千代田区)(2011/09発売)
  • ポイント 14pt
  • 在庫僅少(通常、3~7日後に出荷)
    ※出荷が遅れたり、在庫切れとなる場合もございます。
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管理栄養士になる方法 - 栄養士の仕事と国家試験必勝法
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管理栄養士になる方法 - 栄養士の仕事と国家試験必勝法

河合 知子【著】

  • 価格 ¥1,320(本体¥1,200)
  • 筑波書房(2010/11発売)
  • ポイント 12pt
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コーディネートテクニック 〈アクセサリー編 2〉 文化ファッション大系
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コーディネートテクニック 〈アクセサリー編 2〉 文化ファッション大系

文化服装学院【編】

  • 価格 ¥2,805(本体¥2,550)
  • 文化学園教科書出版部(2000/06発売)
  • ポイント 25pt
  • 在庫僅少(通常、3~7日後に出荷)
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ニットの基礎技術 文化ファッション大系
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ニットの基礎技術 文化ファッション大系

文化服装学院【編】

  • 価格 ¥3,740(本体¥3,400)
  • 文化出版局(2005/10発売)
  • ポイント 34pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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プレートテクトニクスの基礎 〈続〉
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プレートテクトニクスの基礎 〈続〉

瀬野 徹三【著】

  • 価格 ¥4,180(本体¥3,800)
  • 朝倉書店(2001/04発売)
  • ポイント 38pt
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果実の機能と科学 食物と健康の科学シリーズ
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果実の機能と科学 食物と健康の科学シリーズ

伊藤 三郎【編】

  • 価格 ¥4,950(本体¥4,500)
  • 朝倉書店(2011/12発売)
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一銭五厘の旗 (改版)
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  • 電子版あり

一銭五厘の旗 (改版)

花森安治

  • 価格 ¥2,530(本体¥2,300)
  • 暮しの手帖社(2007/02発売)
  • ポイント 23pt
  • 在庫僅少(通常、3~7日後に出荷)
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食品学実験
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食品学実験

橋本 俊二郎【編】/山藤 圭子/波平 元辰/太田 千穂【著】

  • 価格 ¥2,970(本体¥2,700)
  • 講談社(2010/09発売)
  • ポイント 27pt
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はじめての栄養英語
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はじめての栄養英語

清水 雅子【著】

  • 価格 ¥2,200(本体¥2,000)
  • 講談社(2007/12発売)
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分子栄養学 エキスパート管理栄養士養成シリーズ
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分子栄養学 エキスパート管理栄養士養成シリーズ

金本 龍平【編】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 化学同人(2005/11発売)
  • ポイント 28pt
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ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー資格公式テキスト
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ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー資格公式テキスト

フードマネジメント協会【著】

  • 価格 ¥2,640(本体¥2,400)
  • 翔泳社(2011/09発売)
  • ポイント 24pt
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図解食品加工プロセス
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図解食品加工プロセス

吉田 照男【著】

  • 価格 ¥5,720(本体¥5,200)
  • 森北出版(2011/05発売)
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新しい製パン基礎知識 (再改訂版)
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新しい製パン基礎知識 (再改訂版)

竹谷 光司【著】

  • 価格 ¥1,980(本体¥1,800)
  • パンニュース社(2009/09発売)
  • ポイント 18pt
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